"Επαγγελματισμός" και "Πολιτισμός"

- Μοναστηράκι . Η πλατεία είναι επιτέλους ανοικτή και το τοπίο έχει αλλάξει . Άνοιξαν οι ορίζοντες . Πόσα χρόνια μας την στέρησαν ; Λίγα μέτρα πιο πέρα βρίσκουμε τον θρυλικό Μπαϊρακτάρη , τον Θανάση και τον Σάββα . Τρία καταστήματα που εκπροσωπούν σε τεράστιο βαθμό την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα αλλά και την ελληνική φιλοξενία.

Η κατάσταση είναι επιεικώς απαράδεκτη . Οι δεκάδες σερβιτόροι μιλούν σπαστά αγγλικά αλλά δυστυχώς και σπαστά ελληνικά ! Ζήτημα είναι αν εργάζονται εκεί περισσότεροι από 10 Έλληνες . Και φυσικά δεν ευθύνονται οι συμπαθείς μετανάστες και δεν χρειάζεται καν να αποσαφηνίσουμε ότι δεν έχουμε κανένα απολύτως πρόβλημα με τους ανθρώπους αυτούς ! Ας εργάζονται όμως μετανάστες που γνωρίζουν τουλάχιστον την ελληνική γλώσσα ! Δεν μπορώ στο κέντρο της πρωτεύουσας της Ελλάδας να παραγγέλνω με νοήματα ! Ντροπή !

Τα τρία αυτά καταστήματα έχουν μια τεράστια πελατεία ! Ο τζίρος τους είναι αδύνατον να υπολογισθεί και σίγουρα το νούμερο είναι γεμάτο μηδενικά . Επιτρέπεται λοιπόν να χρησιμοποιούν τα φθηνότερα σκεύη που υπάρχουν στην αγορά ; Δικαιούται ο Μπαϊρακτάρης και ο κάθε Μπαϊρακτάρης να σερβίρει σε...

...λευκά πιάτα φοιτητικής εστίας ; Δικαιούται να χρησιμοποιεί τα φθηνότερα τραπεζομάντιλα που υπάρχουν και τις πλέον τρισάθλιες χαρτοπετσέτες ; Λίγη ποιότητα ρε παιδιά !

Τόσα λεφτά εισπράττουν . Το εμπόριο δεν είναι μόνο έσοδα . Χρειάζονται κι επενδύσεις . Ήμαρτον!

Λίγα μέτρα παραπάνω , συναντάμε κάποιες πιο μοντέρνες ψησταριές . Τα πράγματα είναι σαφώς καλύτερα . Χαρούμενα πρόσωπα , γρήγορη εξυπηρέτηση και ευχάριστο περιβάλλον . Η έλλειψη επαγγελματισμού όμως φαίνεται κι από τις πλέον αδιάφορες λεπτομέρειες

Ένα από τα καταστήματα δεν διαθέτει εμφιαλωμένο νερό 1.5 λίτρου αλλά μόνο μικρά μπουκαλάκια (ο,5 L) ώστε να καταναλώνεις περισσότερο . Δεν είναι λιγάκι μίζερο ;

Ανάμεσα στα τραπεζοκαθίσματα των καταστημάτων , δεκάδες πλανόδιοι μικρέμποροι πετούν μπροστά στα πόδια χιλιάδες μικροπράγματα που χορεύουν , αναβοσβήνουν , κάνουν ήχους . Διαπραγματεύονται μαζί σου ακόμα κι αν δεν θέλεις να αγοράσεις κάτι !

Την ώρα που προσπαθείς να απολαύσεις το φαγητό σου παρελαύνουν δεκάδες ζητιάνοι , τραγουδιστές του δρόμου κτλ . Τους ακολουθούν τα δεκάδες αδέσποτα της Αθήνας . Αλήθεια , πότε γέμισαν πάλι οι δρόμοι με σκυλιά ;

Οι λέξεις "επαγγελματισμός" και "πολιτισμός" λείπουν από το ιστορικό κέντρο της Αθήνας . Και η νέα κυβέρνηση ασχολείται κυρίως με τα Εξάρχεια . Ούτε καν με τον Άγιο Παντελεήμονα..

Ας μην κλαίμε μετά για τους τουρίστες που φεύγουν με τις χειρότερες εντυπώσεις...

Κοινοποιήστε το στο Facebook